طريقة تحضير المكرونة السباجيتي مع الطماطم والإنشوجه

طريقة تحضير المكرونة السباجيتي مع الطماطم والإنشوجه

المقادير:

- بقدونس وريحان مقطعين إلى قطع صغيرة ,0.75 كوب
- ثوم مطحون ,2.0 فص
- فيليه الأنشوجة ,6.0 قطع
 - باستا سباجيتي ,400.00 جرام
 - زيت زيتون ,2.25 كوب
 - ملح بحري حسب الذوق ,
 - طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف ,400.00 جرام

طريقة التحضير:

1. يغلى قدر كبير من الماء المملح.

2. تُطهى الباستا في الماء المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة.
 
3. في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة تُطهى الأنشوجة والثوم في زيت الزيتون.
 
4. يُسخن الخليط على نارٍ متوسطة إلى عالية الحرارة، مع التقليب وتفتيت الأنشوجة بواسطة ملعقة خشبية، لمدة 3 دقائق، ثم تضاف الطماطم والبقدونس والريحان ويُقلبوا، ويُطهى الخليط لمدة دقيقة واحدة إضافية. تُرفع الباستا من الماء عندما تطرى مع بقائها متماسكة، ثم تُصفى وتُنقل إلى وعاء تقديمٍ كبير الحجم.
 5- توضع التوابل حسب الذوق .